标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
" `- |+ W( [# L. d# M名称：急速丝瓜汤
" H6 L, Z5 W* W+ F! y口味：鲜
2 _' E8 W- t6 A主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
/ G5 W+ v9 i$ P7 A辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的/ ?0 C2 q# f9 j0 A
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1准备食材' U, q) h- L# F" [
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2加水放入姜葱开火! K+ u: O7 Q  F0 X/ ^: A
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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' q4 _+ i! l, W* Q$ }  |% y7 L4摊好的鸡蛋切菱形片
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) K' e" }( |5 l- O& Q+ K* E5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。0 A: f" X# h5 V0 e6 B$ B
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6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）& ?0 Y9 ~$ H2 j! |
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验证
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  E4 }8 f  A* Q/ V! A4 {' D注意事项
4 i/ t; P* e6 s! r, v- U     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。6 x  i& V+ F1 K3 ?& y5 H7 F% a
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁. h5 s: Q  ^: n6 l9 \. @& z: J
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴