[热菜] 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒$ T' d7 [1 |2 T! z
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
3 a  q( S; S( \; s' r; p& _7 j烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
  y; n, o* r0 z7 p1 i8 P7 N 料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。% `5 x0 J  K4 Y# o$ u# ^8 s! u
把凉瓜放进一同炒。
' g  d, J  G8 h; o+ M  {把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。