[热菜] 日式炸豆腐

【原料】
7 I0 V" k* e1 |7 U0 S, W5 |1 m$ |9 V6 I+ p- {$ N9 `
板豆腐或中华火锅豆腐．酱油1杯．日本味淋半杯．清水4杯．白细沙糖半杯．V生姜(磨成汁)少许．白萝萄(用果汁机打成泥)海苔丝少许．低筋面粉少许 2 o8 U9 D+ k0 Y- [& a/ `

% ]5 H0 r5 n2 ^8 U【制作过程】 + A2 w: ?) A8 c+ V" X1 N5 C

, _' E- F/ @2 Q! t+ j+ i# B0 J1.先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。
, H& c) @3 A+ F& U: {1 t7 A( @
* D  r2 M! D5 i$ `1 B0 ^2.火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉。 8 w' l) }4 Z0 q* a4 f

) G' E2 }0 M) P" ~, }& i3.油热至140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中
- X/ K) @2 _' G2 p0 h$ F! {9 P( u; ^2 o  z
4.豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用。