[热菜] 教你做芝士焗蚝

. x; [8 W. o4 z- C+ j+ z# r. \* V- Q. _8 ?  D& A5 w' B1 A  A
做法：% O2 y5 |" a% u/ |) }" c7 h

4 i* C  V' Y% p' y: U, a3 R　　1）把蚝（也叫牡蛎，海蛎子）放煮锅里，稍微加点儿料酒，中火，盖上锅盖，煮到冒气，关火，把蚝取出，锅里的汁水保留备用。
7 m4 }5 D5 s; p5 e4 ]- a7 e! L, o8 r" R, I
7 }0 t$ t. z7 L( `: V9 K8 r! e& J
4 Y& \9 P. j! H6 x

4 n2 W8 X6 ~+ T5 z7 L  2）锅热橄榄油，炒香洋葱碎和蒜末――拍得太虚了，而且后面几张虚得更严重，所以过程图不完整。真是马有失蹄哪，居然都拍不清楚了。; g4 H  Z% i1 T  ?9 a

( A- u' N( F& F2 F& h
( R2 {$ ^, v9 D5 L+ ?
' y! C/ P. L6 \* u  B3 L  g 3）炒香洋葱碎和蒜末以后，倒入刚才煮牡蛎出来的汁儿，加一点点面粉和奶粉，加盐和黑胡椒粉，煮煮，成酱汁――一般的做法，是用黄油炒，加鲜奶油啥的，我家现在不配备这类高脂肪的东西，所以就用橄榄油和脱脂奶粉凑合了。
5 h/ D  N( \  d
, c% S5 g  i9 D: L5 p, n　　4）烤盘铺一层烫过的西兰花，上面铺煮过的蚝，再上面浇上酱汁，再上面撒芝士。
( h7 Y4 @/ @" b% J, u9 o- S' n/ N- C3 ?' u# s+ n
    5）烤箱开上面的火力（Broil），烤至芝士金黄即可。' m2 i( O. Q% B* c
% a4 q6 p' U. }+ m$ f5 |8 D" n, ~