1、卤猪蹄3 \& v6 s6 R4 E

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! C% M' b+ j  J; ~  j( g≮美食原料≯' V5 E! c7 `' D; |  u8 G

- x( v+ D5 \+ l猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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7 K& O+ \6 {8 K0 l$ M+ @≮美食做法≯. `; z6 B5 X  {4 X( ^; ]$ M/ j

% R% O- k9 Y) ]/ y( ]1、猪蹄切块后，用水烫过取出。% _3 b* @  G9 ?% w# i

  z1 B. n3 \& _  O$ m4 ]2 h2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。; l3 E3 U' e, [/ T% g
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3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
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5 c. A( H" @! W: ?备注：
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 2 x" C$ L* r, @; |
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1 i. P+ A6 S. k  K+ b. k, Z2 j2、葱炖猪蹄
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' l6 @4 {- h5 o- k+ H7 Q# O≮美食原料≯0 ]! R8 O4 I* j8 D1 R6 [. r0 v
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葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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+ a: c' d% s6 }8 i0 [4 O9 _5 H≮美食做法≯. y, u1 ^/ @' U) g

6 p, m* n: ]. R& R9 t将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。
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≮美食功效≯
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补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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* B; d" D/ L1 }3、红烧猪蹄: i0 u! b8 c7 ?2 q$ R0 M7 X

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≮美食原料≯
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# t2 M; E1 V) S" w& P主料：猪蹄750克。' y/ [7 A5 v5 U6 o; d
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调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。. T* k( z9 B+ n3 Q, R
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( m0 b) J/ f$ g$ Q% g  ]1 ^" ?. I≮美食做法≯! s* v6 {- A, C5 t/ r$ k

5 O; h# P: y2 G. M1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。: P* f$ F. ?' {$ B. Z  V
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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4、猪蹄瓜菇汤& E# @' H$ E6 A3 Z$ O1 ?
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≮美食原料≯
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猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克  N3 i+ L8 D+ ~9 @* ~

( [9 C/ ~: w% z" c' ~$ ^3 k≮美食做法≯
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1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
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2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。: ?, Y, _7 k7 ?! u! b2 g

6 B* r- ?  G- [4 P: K& c) _3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.