鱼香鸡茄煲

9 Q7 E- U( b# w用料:
! [; X7 ~" `, m5 c; i1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。
5 y+ L/ k/ @# k/ c# P9 J8 `2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。5 m" f, B8 K/ ~4 r& Q, Q  a5 i3 D
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。5 B; w8 t1 j! |
4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。
) h7 x3 k8 s$ b* ^- q5：鸡精1/4茶匙。/ C( F+ u; l5 ?8 ~0 H; p) k

, y, ~, W6 J2 o6 r做法：
) J3 m" f% j% V大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.
9 s& i6 J; }$ Z) x) ^4 ^
: Z  `& v: K$ ?2 I2 Y1 V" Y0 V& A# g" }  |  ~

. o2 B8 U0 Y% \9 v: V非常下饭，超好吃。; N3 |2 j  _9 }# b" [

/ s- S- e2 ?: ^* G2 |0 T+ i2 f, A9 Z. m+ o* H( a7 W

2 H8 l5 M4 K. d# ?8 B3 `0 l; U) }* @' i: D
4 d2 ]& P$ W  C$ s7 G! J+ y[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊