焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 + L0 @" |% Y* d( O$ L0 r! e( j
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 & T0 }; Z" P- _$ z! S* ^  F  y
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7 P6 m# c. y1 u% u" ~吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福 6 s0 W" F; [& ]' R( f5 h
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7 u3 N6 ^7 h1 F* m*********** 焦溜肉 *************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 + _  l/ O/ L0 t2 D; U) n+ F3 y' E

& N( k7 e$ c( h5 {- N2 t材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）   O) O5 S" U+ P% f0 a

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做法：
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1、收拾好的五花肉切小块   g1 _$ O- v" a

7 k5 j6 I, c/ B9 o" |. a0 ]+ U2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸 % T. z5 @% N* f3 u

6 ]9 G+ }- v2 y6 l& @, n4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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: j' {- u4 \  i* R$ }5、材料2的葱、姜、蒜切末 8 y: g1 a# n9 p8 x% A2 P! R0 ^) Y
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6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 " A, n$ G* ^0 w& Q. P9 d, H
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7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅 3 i0 U/ [: ^6 {% x( `. ^3 Z3 }
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8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 0 H$ D* |) L$ g& Q: K8 c. T
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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!