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[其它] 螃蟹三吃[16P]

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螃蟹三吃[16P]

关于螃蟹的营养和科学吃法,我想还是留给砖家去分析吧,小李家的螃蟹么,咱只管闷头狠吃好了。
7 e- o5 f' t! O. c最简单也是最喜欢的就是清蒸螃蟹了
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(一)清蒸螃蟹
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螃蟹刷洗干净,锅子添水,烧开后,入葱段,生姜片,料酒,胡椒粉,水开后放蒸层,放螃蟹,
, k0 C8 K% r6 C, w% @, `& Y视螃蟹大小大火蒸15-18分钟,吃时蘸生姜醋汁即可
' Y& H: L1 T- b$ N6 n原汁原味最好了
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刷洗螃蟹时,我用手抚弄螃蟹的眼睛看看它的精神状况,小朋友说:“妈,它给五花大绑的已经够+ v- H7 W5 l/ e& @% K6 |
可怜啦,你就表再欺负它了...”
* o+ R7 ^/ Z& R9 t我回他白眼:“丫的瞅你那虚伪样儿,吃起来比谁都咬牙切齿...”
3 m2 Q1 T4 y8 }' y' v. V0 Q是的~~四目相对时,是有些让人可怜,
: D2 n6 |$ O$ `( B0 B" b1 c; _1 O可是,可是,开盖后咱立刻失忆了哇.....  u- K/ L+ {+ k2 v% R

3 ^9 I9 m3 B3 M- v0 {尤其这个小李得知这3只我要做蟹肉小馄饨,很是为里面的膏黄惋惜,于是做蟹肉小馄饨的原料临时
, M* N$ O5 E- W) B缩减为一只螃蟹,外加另外两只的所有腿,那两只的身体,小李认为还是蘸生姜醋汁的比较好......
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(二)蟹肉小馄饨
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手工斩肉糜约4两,蟹肉剁碎,少许葱花,盐,汤,白胡椒粉,料酒,山药泥
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. C1 {- l; T  L) D9 g! ?. e& v2 m一顺搅拌上劲,开包开煮. L- a: U0 b. F1 s
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剔取蟹肉我有诀窍,
: @& T. a$ k- d, o4 K; ?; F- x- P除了耐心,
1 F: D* ?8 z+ W9 h' J  m那就是:上上下下,左左右右,前前后后,我掏~我掏~~我掏掏掏~~~# T  A- T/ f0 M% E  C

, _, K' W. A- Z. f  U# o! g9 A  D) P  K汤汁的佐料
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还有蛋皮,紫菜,木耳,香菜什么的
1 t. K  Y& c1 q$ k7 ^# E: T3 |, U
8 n1 F. h0 J! f6 s异常鲜啊5 L7 c- A& E/ f: l, s. R

, W) G  t2 j) h4 J1 ?~~
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(三)水晶蟹饺6 B( q4 p1 A3 a
这个
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就是边角料
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再精加工哈子了* X- k  B3 x/ ~! B  O/ o6 m

. K( ^, c3 u2 W8 T也蛮鲜的$ R& a, K# v  p

# N0 A: T; m" e( u有蟹吃的日子里,我不多愁,不善感~也没有热泪在心底涌动~
- u3 n: {% U- ?9 h: W: C( G6 W8 y, U唯有口水,那是哗哗的~~( B% V- ~1 o, S5 s% v
千真万确~
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+ [; _' T9 K' U7 m; ?7 i0 q$ K5 e[ 本帖最后由 playboy_2010 于 2010-12-29 07:27 编辑 ]

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可惜呀,图都挂了,只有第一道菜我还能想象出来,后面两道我还没吃过了,想大开眼界的

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怎么没有图片啊!那要怎么才知道自己做的好不好啊!

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尽兴而来,却发现图床挂了,剩下的只有遐想咯。

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图片拍的太清楚了,看得口水直流呀。做这个菜太花功夫了,那得多长时间呀,看来楼主是个有心人。红心送上。

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其实背上斩一刀抹上作料,比如葱姜,或者黄油,蒸出来的效果也不错

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看着就口水不停地流啊,太诱人的美味了,就是挑蟹肉太麻烦了。

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螃蟹的吃法还是直接蒸了吃最解馋,最好配上等花雕酒一起喝才好

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还有面拖蟹,蟹粉豆腐,螃蟹抄年糕。。。
; m/ q( Q$ c9 G; u也算有心了,螃蟹蒸的很到位。

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蟹是经常吃,要么清蒸要么干煎,象这样好看的蟹肉馄饨、蟹肉饺闻所未闻啊,口水都是流出来了。

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