大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
% i9 x& b6 f  X首先要准备一块上好的五花肉和香芋  N5 Z: R5 \$ K/ q- P  {; F. f3 f
五花肉- l* N4 I5 E' ?# H

- b/ g7 H9 s" ?- T3 g8 ]香芋" V0 }! E4 K- u7 @( [: I9 P2 M
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先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄
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把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等( C/ k# J7 F2 J) W2 ~
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冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软2 H" X/ k0 _  U5 j4 R7 P+ \; |( W
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现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片- j7 h) n' m7 R

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再把切成片的香芋放油里炸一下
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" _; w! T- [2 e炸好的香芋# F4 q! \- G" `- u3 Z

' t8 m8 H& g; E5 ~5 a把泡好的五花肉切成片# I3 Z( V9 v/ {$ L% |( u) H0 P

& i% U: p  R6 [! q. |( ~把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中# F, H( ~: D0 |8 l

3 y- D! N9 f. ?8 S8 D4 r8 n浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好5 g+ X  i  I5 t$ r

$ u# {6 p" W& t4 M3 f% l再放在水中蒸煮30分钟即可) W# W# c$ K/ @3 h5 E
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喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢: W' S% Y/ x0 P" T9 W8 h' r/ I
看着不错
, K2 O+ B3 ^8 |1 f. C试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了! c# z2 ]5 w0 \( x# t
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？