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　　材料
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　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒$ C  h5 B1 D7 Y0 j. L! r9 ~

6 i' I; V- `1 ^/ x　　制作
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- d1 z. o' ?: o; i9 V& T6 I　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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+ k/ Q; o5 h$ z6 p. \　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。, H% O0 J  r) s( T8 I/ \

0 c6 }* @) A0 o5 W8 k　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。: a, q5 @- U6 ~) j# _. D. j
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。5 @" y" _. B" J% t) E1 o

4 P4 B3 H% |, r# q# O2 s* f　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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　　特别关照' q9 k6 r0 E8 f/ N" T; \  _

( j" V& h* N2 e1 \9 M+ d　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样