成品：
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1 @' W1 F8 M6 H2 l4 ~( j: U2 K0 M1 ~% _8 ~2 I% ~ I! W
用料：
S7 ~6 _% p( }$ H! B: H 1、鱿鱼一条约八两。
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2、香菜一棵。
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3、香葱一棵。
7 h0 ?- J) }6 C4 q7 U) U 4、老姜一小小块。
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5、蒜半个。
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6、鲜红辣椒两个（可依个人喜好增减，不能吃辣的也可不用）。
* m7 r$ D0 f a3 V- l 7、白糖半咖啡匙。
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8、蚝油一大匙。
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9、生抽四大匙。
$ @5 Q: Y' q) B+ v- P 10、醋两大匙。
z+ E* V& x6 J) q1 q: k: V7 h 11、香油或橄榄油适量。
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做法：
9 q. l/ w1 O" A$ A/ b* h- _2 D 1、将鱿鱼剖肚去内脏，撕去表面的黑膜。
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* U5 ?6 V$ l7 s7 F# j. \ 2、鱿鱼洗净平铺菜板上，用斜刀等距离切一遍。
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9 ~+ G/ D2 q4 c& q 3、将鱿鱼换个方向用立刀切，前两刀不切断，第三刀切断成鱿鱼花。
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4、香菜、葱均切碎；姜、蒜、辣椒均剁末。
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5 g9 T( @* Y* W' { 5、锅中加水烧沸，下鱿鱼花氽汤至熟。
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* s1 ^( _! h+ m, E/ W& l 6、捞出过凉水。
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* C" K. c: k0 j" b R! V0 w1 \6 |
; M4 G: h- I7 G7 g% { 7、装盘，放入剩下的所有用料。
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' k _# H4 W) D# s+ f 8、拌匀上桌。
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