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# l3 c! Q0 H" n/ C3 A- k【材　 料】
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吻仔魚 30公克
3 C0 x) g5 m: A1 }6 [莧菜 200公克
  ]" M, h9 O, \  v蒜頭 1顆 , w; p1 y+ Z" x3 O5 }
薑絲 15公克
# N: F3 x3 i) P! f2 M( }$ |. F水 2杯 9 @$ h0 o, u- G- N. T" {* n
太白粉水 適量
4 x  c! v- @5 k& b- b7 J【調 味 料】 8 q1 z* m$ V9 l& c' K! l# @

( t: Y6 W& ~5 `. b7 P鹽 1小匙 0 S9 t" R- t3 r9 k0 `* r
米酒 1大匙
6 r- W1 c+ T8 v香油 1小匙 6 k* P  q& C) C  @. M5 O

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% B5 r7 M  I8 f# h5 u【做　 法】
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2 N. j/ G& P8 Y1.蒜頭切碎；莧菜洗淨切段；吻仔魚洗淨汆燙去腥，備用。% Y: j& Q( F3 s4 [" q4 l$ {! g
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2.熱鍋，倒入少許油，爆香作法1的蒜碎、薑絲。
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; h7 m' S$ n- R: ^3.放入作法1的莧菜段拌炒，再加入吻仔魚、水2杯煮至沸騰。
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# W1 Y4 P  y0 J8 Y' {4 S$ O4.加入所有的調味料，以太白粉水勾薄芡即可。

今天在早市看到新鲜的小银鱼,白白净净的上边都有一黑油墨亮的小眼睛,我看的有趣,可惜没问价也没买.