在家烤出美味羊肉串
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- \; W% I1 x, G　　材料：羊肉200g（最好带点儿肥滴）、竹签。
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; q% `8 w6 p. P. k　　A：孜然粉一茶匙、辣椒粉半茶匙、料酒一茶匙、生抽一茶匙、盐一茶匙。
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　　B：孜然粒适量。色拉油少许。- q, C; P& i# U+ ~* ~
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　　做法：
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- E/ J0 r4 K- ~- x$ Q! k! o　　1、羊肉切成1cm见方的小块，把A材料和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿，我怕人家等着急……）。- {) L3 N6 Y  i& t4 U
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　　2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀，穿在竹签上。
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5 m8 M: }, f6 ]' r* x　　3、烤箱预热230度。
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6 B' e% e5 E5 a  Z- M; M　　4、烤盘抹油，羊肉串平铺在烤盘上，撒适量孜然粒。  q$ [9 v4 u, ^% a/ U9 z! N

6 T( M* I; G$ k, S, i/ O  W　　5、放入烤箱烤10分钟，刷油反面再烤10分钟即可！" E. O/ P+ G4 z2 |! N1 X
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; U& w! E+ N; X9 _　　提示：" x! p$ J4 n; \' l! z- v! N

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　　1、腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油，锁住水份，烤出来会嫩。1 G3 G3 Q- ]0 F. t

& j, \7 y6 c9 J4 w9 Q( n- p　　2、230度这是我家烤箱的最高温度，你家烤箱若温度有250不妨用250度，温度高，时间短，烤出来的羊肉串会更嫩。
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　　3、穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下，卫生还避免烤糊。3 W7 ?# J1 ~0 z- i- r  N

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很不错，在家自己烤羊肉串，主要是卫生吃起来放心，如果没有烤箱微波炉可以吗，不过那样口感肯定没有烤出来的好吃，冬天来了可以试着在家做，按楼主介绍的方法。

这道菜看着就流口水，我喜欢吃羊肉串，一定试试。