粉 蒸 羊 肉5 P, R: p* B8 [, H' w7 D1 |

: x8 Q$ ?+ U0 J　　材 料：
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　　羊腿肉 豆瓣酱一勺 葱姜蒜 小红椒 酱油 米粉 油 青蒜叶
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! a" x/ j! I6 [0 O　　米 粉：
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　　糯米放入炒锅中干炒，炒至颜色微黄后盛出晾凉，用搅拌机搅碎；" Q! }; m# _  m% D! Z: B

9 }/ X/ e: K( C( _* V- S+ s　　我用的米粉是以前妈妈在家弄的米粉，和前面的方法弄出来的米
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! G5 f" Z- w, k# j2 p　　粉不太一样，但是味道一样的好；7 Z  T- {1 m4 V8 o& u1 V
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　　做 法：
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( R2 k# z3 D7 C) y4 x, j) x1 l　　1.羊腿肉洗干净后切成2cm左右的方块，放入凉水中，加入一勺料3 F# k% V+ P4 o& C7 [
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　　酒，泡10分钟，取出部分血水； . t' L" L! q; V1 w/ X
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　　2.葱姜蒜切碎备用，小红辣椒切碎备用，郫县豆瓣酱一勺
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　　3.把羊肉捞出，控干水后，加入姜末、一半的葱末、豆瓣酱、酱油
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0 p; g% H2 _- ]% x# G　　抓匀，腌制20分钟：1 \+ T; ?1 [6 X

1 G" t5 F9 |' W! U7 [" v8 G6 R　　4.把米粉倒在腌制好的羊肉上，拌匀，让每块羊肉都均匀的裹上米粉
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" M4 y0 F1 ?6 X　　5.把沾好米粉的羊肉挨个用牙签串上，放入大一点的、浅一点的盘子
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　　里，上蒸锅，中火蒸40分钟左右。
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　　6.嘻嘻，图片上没有显示，我后来在羊肉蒸了一半的时候偷偷的扔了
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　　一些胡萝卜块一起蒸，好看又好吃：
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( l' T$ I/ X; |6 t( y, x$ e" i　　7.最后一步，把剩下的葱末、红辣椒 、蒜末、青蒜叶（这个也是我. {& x. \% x7 o1 W! K  ~

" _# z8 ^- N( Z% h9 ~　　后来加的，为了调色）撒在蒸好的羊肉上面，炒锅里加油烧热后，淋  T9 j' Z5 G* t  ?( `" k& f

1 `0 u+ p' Z0 P7 ~8 \　　在上面即可。
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粉蒸羊肉，听名字就流口水，楼主做的确实不错，色香味俱全，谢谢。

楼主的做法真的没吃过，哪天试试。谢谢楼主了。