原料：
; p5 r- }* p6 @4 t$ @/ F茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油、醋、鸡精等调味料。
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% B. b+ c' ?! ?/ L6 E' I做法：; y" u: `" d5 }" a
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用。
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2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。
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: u# L( E7 F+ e6 B; r$ I3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。
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4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好。
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2 S4 n; O* }0 [4 A2 s5、将卷好的茄子卷放烤箱，180度火烤10分钟出炉，再撒点炒好的肉菜馅即可，其实还可以蘸自己喜欢的酱料，番茄酱等都可以。
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; X* T8 m: d' `0 t3 B茄子肉卷，真的很好吃哎，(*^__^*) 嘻嘻……8 H0 ]- F7 P6 d8 q7 }

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[ 本帖最后由 liping0527 于 2009-2-8 22:39 编辑 ]

茄子好吃，街上烧的茄加上点香菜好美味，这个茄子做得很好，不过有点功夫~

看起来很好吃啊 看的我肚子就饿了 好想吃啊 回去自己做去
7 G- b% C3 r7 g& N: f# G) v+ `看是不是这好吃

茄子做出来一般都不上相，这样一打扮，还真是漂亮多了，看着也更有食欲了。茄子我的最爱，没有烤箱，能不能用芹菜或者其他绑好，去蒸可以吗？红心献上