马芬蛋糕做法不算复杂，可添加不同的材料和干果变换口味。我做了马芬，香蕉口味，其中加入了核桃与葡萄干，出炉后淋上了焦糖，可能大家感觉食材上有些混乱，但食用后感觉相当不错，入嘴后首先是香蕉的清香，然后有葡萄干的甘甜和浓郁的干果口味～核桃，最后配上一丝淡淡奶油香甜的焦糖，几种配料相对融合但又有独立的口味，松软的口感也值得称道。  M" W5 u: f1 g2 m# I" W
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原料：1 t6 m- K* w) P" v/ e# ]1 B+ [
三能小蛋糕模具8个的量，低粉200克、黄油100克、细砂糖50克、鸡蛋2个80克左右、牛奶60克、泡打粉一小匙，香蕉两根（熟透切成小丁），核桃30克（预先烤熟），葡萄干30克（预先泡水后取出）（见下图1）
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7 W, d! [; k. d- B7 t0 E% c# P做法：# p3 B: M9 a+ [( ~
先将低粉过筛一遍（见下图2）
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7 N6 E: v' z, f. I; V* m黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）（见下图3）
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* f* v7 |2 d2 D分次加入鸡蛋搅拌均匀（见下图4，5）
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! ]" N8 U6 Z7 c# w0 k6 N$ [. j0 t分次加入牛奶（见下图6）8 W: r0 T5 U  N! n5 Z5 I

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加入牛奶后搅拌均匀（见下图1）
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筛入低粉，搅拌均匀（见下图2）+ H, [0 X" u/ s; T$ u

+ ^$ z6 e8 x' h( ]加入香蕉丁，搅拌均匀（见下图3）
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4 T0 ]0 `' y7 z4 J/ T, n3 W+ F& R加入葡萄干和核桃搅拌均匀（见下图4，5）8 o) Z2 ]" C0 b2 ?
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倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎（见下图6）- {) E( k9 L1 y5 L: ^  ?; n( c

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烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉。
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出炉稍冷后淋上焦糖（关于焦糖的制作请参见我的另一篇博文，焦糖巧克力豆马芬）。
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首先闻到的是核桃的香味。6 s* R. f# C2 l& l# z7 O

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  }0 ?0 i$ g# S: o( i7 C7 n2 U" _表面微微开裂。) ^9 G4 V' @0 f  s4 |! d7 I/ ^

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吃起来口感松软，咬上一口，一股香蕉的香气顺着口腔流入喉咙。
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% d5 B7 w. A7 c* I" F. B别忘了核桃和葡萄干的香味和那一丝焦糖。. K1 u; D/ z' e" @6 D, g$ o1 U

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一款漂亮的香蕉核桃马芬等你来品尝！
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哇，看着就流口水，好想吃一口阿，终于学会了。