一、材料：   
# T& W7 u' b! w3 R' G     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米- n% W' J5 R! f, h/ t
二、做法：   , _9 J+ V4 W, f$ C: D$ j$ }
   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。& i8 ^# j1 l7 v" K+ l
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。) T0 S# E  `3 x! n
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
' D5 N( M, }5 w5 U3 L   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
8 O2 i, I3 e, j' O# q   5、烧一会后，不待汤开，关火。
( C8 k3 o1 {7 L3 `- A1 P   6、将淘好的大米放入电饭锅。# c. V' r3 G+ j! m* B
   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。3 G4 w0 h7 ]+ Y0 i( ^$ |/ v7 f5 ~" }
   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。7 Z7 G! C5 D2 z$ }: e7 L* H( A: K
   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
6 a$ `2 r# V  ]# n/ h0 R' S4 Q- |6 o三、特点：; e5 `" R4 k0 Y1 O
   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。5 k  F" J$ f# N3 P" p& j
四、个人感言：   3 t2 \$ |% I( c/ U8 A7 N
   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……8 Q; b  F. t& E3 c# N# t
五、饭后诗句：   8 N* I; A( ~" l( x3 M
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。2 j' _( i* q/ z
      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
( x& Q3 ]! V! b% o一、材料：牛里脊肉切薄片& l! S; V0 W/ E; T- ]9 |
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葱切沫
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姜切丝; ^( o8 ]3 q5 A9 c! S- H  ?

: J4 F7 G& v1 |4 z$ f* |/ z: I& e大白菜切片+ D7 {5 ?# l+ x& [

" G' R7 |8 i) t花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。
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淘好米放电饭锅! u* ^& F! d0 T6 Z5 w+ V# Z

2 H4 l+ z) u/ k/ x4 c  T5 F3 @7 m将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多, a* m& v/ \4 Q& j
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了' z% d9 Z) a9 b/ {; w

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这样的量，儿子吃了两份; y# ]; q) i  k5 ~
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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真- T* s8 ?* S8 @3 a8 a. O$ x
做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！, b3 p  }& Y* C: y* w' k
这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..% G- G. M, s4 I
我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.