主料：墨鱼仔 ! h0 j5 y* U: {+ T; Z
辅料：泡椒 泡姜 青椒 大葱 大蒜  
. W, e$ H* I* g: K佐料：精盐、味精、豆瓣酱、醋、白糖、料酒、香油0 w4 B" n- F' P% ^% @+ }

2 L/ ?( U( \" D( b4 ^* t6 t/ G1.墨鱼仔洗净
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- E5 R, v% t* w2.用开水焯一下备用
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8 y7 n& p1 v8 w% ^3.泡椒、泡姜、大蒜切成片5 H: P  R3 |0 l- \- K8 U1 |  ^

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4.大葱切成段，青椒切成块  B% E3 z+ _4 G- A$ j9 e) |: s

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9 b( J8 j& X2 f( I2 V# k3 d6 a6 ]' ]5.锅内下油烧至六成热，下精盐、花椒、墨鱼仔、料酒一起炒
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6.炒干水分依次放入豆瓣酱、泡椒、泡姜、蒜片、醋、白糖
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% `$ E* A1 u6 a4 f" {) |7.炒香后放入大葱、青椒，放少许青水翻炒，加入味精将汁收浓，淋上香油即可+ i7 O' I7 h7 z+ e# {( a. [

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8.装盘即成
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请各位朋友多多支持,谢谢!

感觉颜色太花了一些。呵呵。还有，楼主似乎没有写下品尝后的感觉哦。嘿嘿，大蒜和墨鱼味道会不会对冲？

这应该是新派川菜比较有代表性的一道菜，开胃又不算辣。

墨鱼仔我比较喜欢,家里以前老做,可是没有吃过泡椒这种的,谢谢分享好菜,改天试试,应该不错!