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原料：- ~5 Q2 o' r8 a' ~2 Q4 d3 E
处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。# i  c* ]: ?  {/ X7 t

( J0 F1 Z% k8 _* k% ^: m7 [调料：3 @, L& w, [) r  ^7 Z
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。' Q' {; a. _+ |; I8 }

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做法：
) F, y& C; [. S# w" r5 n$ J1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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) S5 }1 M7 ]" \1 F+ Q% V2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。/ }2 s7 W) `. v" J# U0 H6 _

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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。5 T( h8 b5 w  J+ v

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2 f9 E+ i  R9 w( h5 M! v6 V7 T  Z3 F& E" s4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁；
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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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( G+ j1 D& [8 Q4 q5 t4 \9 m# L" ^6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。
! Z+ L3 w1 U2 e" u+ D有机会学学哦。
( L' |1 d5 ~) m& n+ Z1 w5 \支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
! G. X/ x  d' k( _1 @用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!4 B- c/ {( e7 t
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!