好看味美的西红柿鸡蛋汤
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材料：
6 e/ \8 y4 _5 X  p& r$ A1 q西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。' C: @9 |) A! Y$ n
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做法：
) c. ]. F+ @# }1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。
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' c8 H0 J1 E! d5 P  p( f9 |" t: u  p/ v2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。
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6 h4 J, c+ g1 ?! E: e5 o3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。& ]/ c7 q" I0 J% Y
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4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
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小贴士：
3 z! ]- l( ?* t7 R; z$ f! f- q1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。, w- d/ D% |2 Q( w  W) S
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2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。* W# o* h7 d8 x. _% H) n" T* T
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不错啊，看着就很漂亮
% |; j4 t6 C" F! G4 d+ ~就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！