! b9 p! |$ p+ e; g- S/ w
原料：鲫鱼两条（约600克）  木瓜一个（约600克）  姜5片   盐1/2茶匙（3克）   开水1800毫升' y) @: Y% N5 O6 V# [

- g. T2 p6 l( J  A8 h. N* F8 K+ v# ]做法：, O0 z3 U$ b* b4 y; y, X6 d
+ F# G+ v7 P# g/ I6 B' R! z9 R/ L# T
1) 鲫鱼去鳞，去除内脏，清洗干净后，用厨房纸巾擦去水分，以免在煎鱼时，油花乱溅伤到手。: M% [! k4 D4 |# y5 |/ [2 c! d: q
' ~; D  U& F, c6 ]: t( u" N
2) 将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片。
4 d* w" q1 |# H- y+ `$ _0 \' S( m: I' t# o
3) 煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色。; y+ p4 @+ n; I  g) z

0 Q* x1 `- \+ }  A4 J4) 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
  [+ L- C. C! J1 T: a# ?0 g: Q5 b  ~) Y+ ^+ j6 Y
提示:/ Y( ?7 E8 Y) f. T, Y, e# B, B

7 u$ ^1 R1 i$ v  L1.鲫鱼肉质细嫩，含高量的蛋白质，还有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。
6 z/ M& R" Q$ |  m% C: |+ I4 r" J% s+ L- |0 E1 m* h  c; j

7 _/ y* o7 J4 X2.木瓜有宣木瓜和番木瓜之分，宣木瓜是北方产、多为药食，番木瓜是岭南一带出产，又名番瓜。未完全成熟时木瓜多为入菜使用，成熟后可当作水果生食。4 ]) x. S" q. r; |; ^
. X" Z; o* T( f6 S2 S
3.木瓜营养丰富，具有通乳、消食润肺的作用，与鲫鱼配合在一起，更是强强联手，这道汤对那些生了宝宝等着哺乳的妈妈，是个很好的食疗方哦。) R: M8 j  U! A& c- \: k

: b. q4 b6 [8 O9 k+ r4.煲鱼汤有一点请务必注意，鱼一定要用油煎透，煎好后往锅中一次性冲入开水，这样的话，水油融合之后，煲出来的汤才会呈现乳白色。如果加入冷水，那么不管经过多久的煲煮，汤的颜色都是寡淡和灰白的。

看上去不错的样子，夏天喝起来估计比较爽哦

这道菜还是挺好做的,而且有营养,适合夏天吃!感谢发帖分享!

这是个下奶的好东东，但味道不敢说了，可能南方人还行吧，吃鱼还是甜的北方人能接受吗

真不错 介绍的很详细  以前真不知道鱼汤要用开水 都直接用生水  说老不白呢   谢谢

电视上说加点牛奶进汤里会比较奶白，其实鱼如果煎好了加点热水下去一样很奶白，鲫鱼木瓜汤男士喝有没有什么功效，女士就不用说了。