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2 [7 L6 C& [) X　主料
: k  [5 |- ]7 A　　大鳝一条约一斤四两、猪腩肉切粒二汤匙。
. z- N8 G9 K. |% c4 W! e( U) U　　配料
+ ^( Q0 ~4 a, C$ O, g　　腌料：古月粉少许，生粉半汤匙。
1 f/ u; q8 h5 G3 `) g. H; O　　调味：红辣椒一只切幼粒，蒜茸3/4汤匙，酸梅三粒（洗净去核剁幼），糖一汤匙，磨豉二汤匙，古月粉少许，油四汤匙。 8 m, d6 c) c+ x2 t8 l
　　做法) b) A# N" [0 ]4 N/ X! `: s2 b
　　1、大鳝削后，放落将滚之水中，熄灭，半分钟后立即捞起，浸于清水中，刮去潺，洗净抹干水。5 }. y$ C: U3 l2 v1 B) s5 J
　　2、把鳝切件约1/3寸长，但不要切断，加腌料搽匀，绕成圆饼形盛碟上。* N4 J* b/ ]2 S3 `, u9 w/ J
　　3、把调味搅匀，加入腩肉又搅匀，分放在鳝上蒸熟，约蒸十五分钟。如喜欢吃（月念）鳝的，把蒸的时间酌量加长。
9 M' ]; W7 [) m( u　　4、把二汤匙油烧滚，淋在鳝上。

古月粉是什么啊，还有磨豉的豆豉吧，真不知道这些配料是什么，如何用了。

就是，古月粉是什么东西？没看到图片吗？哪里补上了。

这个做做法不错阿,可以用来做其它菜,试试行不行!

这个菜好,夏天正好吃,就是复杂了点,谢谢分享!