周末不想做饭，随便炒些东西吃吧。
% j& @* `* p+ b
; [) l1 F! x4 J  c! E' |9 X) Z9 n原料：隔夜的冷饭（《食神》有教过，炒饭要用隔夜饭），鸡蛋（可打碎可不大碎），. U6 Q  A) z' t, y5 b
青豆，培根肉（不必切太细），葱两根切葱花。
7 f% U- l) A' p* R& N* i
& ]4 \2 U( o" G4 u6 E* K- j* m
9 @% g  D6 P4 i! y' n7 i4 L先热锅加油，等7分热的时候把饭倒进去炒
: f% i$ ]4 I+ C9 E( ]+ H$ q+ n" n; h% Y; P
0 f4 {: W# Z! B9 s1 z( G
等饭热了，油吸的差不多了，把青豆倒进去炒，中途放盐
* u! l  X! |4 q# }* ]' L
; F& p! G% h, G; E$ o8 B6 E, k( d
等豆子软的差不多了，就把鸡蛋倒进去，搅拌。2 }; g/ b, L, G5 R
. S! W8 m! U" ~3 b! e* e: a

- [: H' e- Z8 p. m# J+ L, t等鸡蛋的水分炒走后，加入培根肉丝和葱花，再加少量老抽。; V2 n/ @: N; a& E1 n& X7 ~$ m, h& p
1 U& ?- R. }1 J1 l7 Y/ b3 F7 ?" U0 x/ c

5 \9 ]' [1 `4 |炒好了就可以盛出来吃了。
1 z" ]) b' ?5 ~1 V
' e; l/ j; Q+ }% R8 f8 Y5 m* [4 ^# d' V: G' {* y9 J8 f* A% @
6 a# M$ D9 h% i- c, J$ o% _: ]: E

. ~4 E9 R3 M. Q, D" I验证图片两张
( k6 A6 v" s' P" b/ A. h4 Z
- g% L, q6 K# _# l9 p% n# g" n3 |- S/ b, H5 v! F) o0 q; ]

; @; S+ q4 R( \- J
' M6 ~3 p0 U  z. @( t  c[ 本帖最后由 canory 于 2009-8-18 10:44 编辑 ]

看不到图哦，比较简单容易上手，有空自己去做做看！

我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

蛋炒饭，我喜欢放点火腿，瘦肉，放青豆的话要不要先处理下？米饭的话放隔夜饭 做出来效果比较好，一粒粒的

好香,我很喜欢吃.3 C" @1 v, Q4 V3 v4 o7 p' U; M

/ I% d2 ^% ~* X7 j* e# B& X$ U' }9 i1 Y* L1 P0 }4 [0 s
下次尝试炒炒看,呵呵!$ `3 f3 D2 [+ a3 s! X
3 |1 l6 Q5 L6 Z
7 E; z. H5 j+ i" G
色彩搭配得挺好看的.

虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

引用:

原帖由 julyapo 于 2009-8-18 15:24 发表
. k$ O- f$ \5 R  ~1 v5 t我要说一句不好听的话，这个炒饭的饭粒炒得太大了，如果能细心耐心的多炒一会，把各种食物炒得均匀一点，那简直就是完美了

, S+ U4 U# s4 g7 E
: F; q# G3 C1 ~- D( m0 w! a
这个是当时一边炒一边拍照，有点手忙脚乱了。另一个原因可能是米饭本身做的时候水放得有点多，隔夜从冰箱拿出来的时候没处理好。谢谢提醒，嘿嘿

引用:

原帖由 lili809181 于 2009-8-18 16:07 发表
) q( u* g4 y- J- x+ I在这里面怎么是把蛋打在一起以后再炒呢？怎么不是事先打好呢？

/ m& d7 g! U# k2 c# _1 H5 \6 ^* r) x. X7 U& ^9 r( P
我习惯是把鸡蛋直接打在上面然后搅拌，有些人喜欢先打好再淋上去，有些人喜欢先炒了蛋再炒饭再后面加回去。
0 O: _6 }1 I  L/ x# T4 ?我觉得前面两个没什么区别，呵呵

引用:

原帖由 jimmycdma 于 2009-8-18 20:03 发表
+ N+ _/ p% d/ d3 l虽然炒得不怎么样，颜色也不好看，但你这种自己动手的精神还是不错的。红心献上。

9 s! E9 f2 b& n: D" X, d" R% w7 q; O8 |
调色方面只是放了老抽，本来都懒得放的。下次看能不能做的好看点。