' l  ~# c2 T$ T7 @! v) B! x3 [: C
& [1 h: F* H" L7 y( G

, b  K) M7 t9 A- C7 ]' J, I- L+ a$ \" a. ^6 K0 m
【田园小炒鸡】
1 ]1 B2 C6 R- _% T8 h  u主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干$ W1 V6 }6 J4 v% @! T
配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉) U0 o2 S0 D1 r, l9 v# P9 q6 `" f
  u9 H' N5 r! X0 f& v0 c- ]& X" s* n
! C2 t0 }9 O' S7 L- i1 {- ?
做法：& z8 o3 F2 R, H# p  q
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；7 l. o! V! S; c9 k( d
" ]- q2 u6 I  P3 @. S2 h- V

& M! F" M4 W0 h1 R! p5 N  i2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；$ Q( A( q8 x/ i3 A, l% @  S

2 g1 O( t+ Z3 |  t/ O% U5 Q- b' l; j, e
3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；: c4 J- T) w7 H
: a$ I( n2 \3 a* Z: g' P$ f

' q0 I% O$ r7 n/ M/ \4、油稍热后，放入姜末和蒜末；
, _6 @/ Z+ I' d, \" ?/ M+ V4 i& D8 L
8 T/ o& B+ D3 b4 Y, T9 @* a
5 z8 }+ k! O/ j& L& w
5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
# S5 R9 _7 y4 I! N' [: N
  |; u; i5 F; z2 A6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 8 J5 M( N5 U4 r' l

0 ~9 M/ M+ h$ O* W; c6 l
) j* d2 [# c* S: |7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀
7 |. l* K* ?; J( \3 ~' C( M( }8 ~& b" E

' O# k8 s) u4 ~8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
. ], x# D$ N9 j- K" d& T& ^2 E. y) k$ a) ~. B) ~4 d, W

老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good + [) @9 V. C/ }+ }6 n
i like it very much% h4 y/ ]" w! g
i will try it out today' j  r# L+ i6 r9 F
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？* f; U- L1 A- V- \  k
试下试下
4 U, N9 |, k4 z0 H, G3 ?( |不过不喜欢吃西兰花6 s2 v2 D- a9 W4 H0 f% I" D
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表   i. {& {' m  m+ M5 r2 N
这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

/ B. ?1 x8 L, \. V- m1 s) B- W

5 ?! s& ~* c" T  }6 F这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。