[小吃] 炒馇子

炒馇子（纯玉米面的面条）---拼音：cha zi
# o$ n3 u/ A  W1 a/ E% c/ ]1 m& ^' c

& H3 I+ k/ ?# H( Y/ R: c/ W* G3 b+ a2 F* Y" t# X: U7 S" ~
主料：馇子  I2 [- T5 R3 w3 S

8 w' V* H+ {1 v/ U- _- {配料：瘦肉丝 胡萝卜丝 黄瓜丝 韭菜段 小葱 姜丝 酱油 鸡精 味精 盐8 s. }3 P5 T' r' {1 a1 I1 _. O
7 @1 v( p) D$ q+ R
! i# p) t* d, \5 p& Q5 S

# b& y' N3 Z( P) R制作方法：
8 D" N6 a8 r8 q1 \+ M/ a* [5 c. ^9 }. q; I7 X6 i
    取半成品馇子，轻放进烧开的清水里，待玉米条散开后约两分钟左右，用笊篱轻轻的将馇子捞出控水，% x& i  Y, y1 ^. T  J! \' {9 n( W
$ C1 T; O/ {. H% d; V
热锅凉油，放姜丝，酱油，炒香后，放馇子，翻炒两下，放胡萝卜丝翻炒一下，放黄瓜丝翻炒一下，放盐，7 `0 `1 [* D9 I8 @

$ ^9 L  e0 C; G鸡精，味精，翻炒一下，再放韭菜段翻炒两下即可出锅，装盘撒小葱