梅醬咕咾肉3 n& Y% j8 o6 `8 Y
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梅醬咕咾肉# C* j; J1 |9 ~  @

# B8 E/ H! g$ H8 ?! J2 h  ^5 F  P/ J材料:
, P" f. r5 D; T嫩豬肉或里肌肉300-400g$ O+ V3 Z0 n) j# C. `* E$ E
蕃茄1個# g( b6 a8 t1 V+ w5 c- M9 b
青椒1個
6 b! V$ q# f$ Z3 h7 q0 G鳳梨約8小片
- d  z2 E% ^- O, Y9 g3 d% {& S醃肉料:
0 f' y- i5 X) L8 v+ g8 O醬油膏1大匙
2 a* \4 r5 }$ _- E' ?白胡椒粉1/4小匙
* K. n- I7 X# i& Z6 U, R- p. ?2 m: f# @3 J* i蛋黃1個! N( m" d/ {8 u% g' @" }
香油1小匙
9 n: ^. l0 l3 P4 ^4 b蒜末1大匙9 o  a5 G0 P3 ]' D& q/ O
鹽少許
5 d8 z4 W9 }, f% v沾粉:. {7 M# u3 f7 ]# e9 u4 p6 |7 E, s
太白粉5小匙0 M) @' D- k1 D/ E1 i
麵粉2小匙
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綜合調味料:
5 F6 Q7 R# [$ d4 b. Q6 J' N: v水3/4杯
3 P5 m% c+ h7 o/ I4 }% @太白粉1小匙0 ?$ I$ g7 T2 z
糖1小匙
2 t2 k' @( @5 U) }醬油2大匙
+ k8 x1 C+ V6 q2 U' d梅醬(肉加汁)5大匙3 j* }8 D* |/ \0 T8 d) d* s
鹽適量
2 |# v% I. n; c( k梅醬部份:; o% I0 {* y$ s* y2 `8 o4 e5 ]( U( u
我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品
+ w! }( h) g+ i2 i比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!7 D/ O' T. k/ K8 |
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後9 t4 y) ?$ I* A1 j5 Z; U/ a
均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用, s1 F" P% o1 V. h; _
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
7 c: ^5 ~8 D; J5 X先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!
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& V0 k# K- {+ s0 g我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
5 ~+ O$ c! p0 o蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~
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1 M1 t; A% ~# W& @  a0 @1 C& i" P8 E2 }加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉
1 @- T8 {) ~; {5 m$ k稍微拌一下即可盛盤上桌      8 F5 [; r( f) I( O% G# i
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下