番茄雞蛋拌麵
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番茄雞蛋拌麵) Y9 g: P2 O- p# L- c9 g
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食譜來源：米桶亂亂做
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材料： (約3人份)
7 J6 B# v# j3 x番茄.....2個# \/ p0 O# w9 E6 y# |
雞蛋.....3個! T  m$ L. z  F
蔥花.....適量( g; G& [; O6 t* a* r1 I1 t
太白粉.....1小匙(加少水調開)
6 X( ]& b$ C) C9 a( N: j' p手工拉麵.....3人份9 _! o; ]( F# B9 L
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調味料：" [3 l6 X! L# s  ?" M
番茄醬.....1小匙 4 J( e( Q$ T' L! @5 U
糖.....1/2小匙
1 `/ Q& F! w0 q$ }) m水.....120ml& V3 e; V' L+ q. `
鹽.....適量
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5 ?& W1 [7 b3 j( R做法：
. q" X1 b1 |# {7 @8 }: l2 k5 X8 ~1.將番茄去皮後切小丁；雞蛋加入適量鹽攪拌均勻，備用: N/ B+ ]9 c/ |' a" t2 w
2.熱油鍋，加入雞蛋液翻炒至6分熟後，盛起備用: f4 m6 _) x# N# T, x$ F
3.以同一鍋，加適量油燒熱，放入番茄丁稍微翻炒後，加入調味料煮至滾0 B1 F, Q5 J8 z: o% V# c5 M6 N

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4.再加入做法2的雞蛋翻炒均勻，再以太白粉水勾薄欠，撒入蔥花拌勻，即可盛起備用9 M; ?9 @( M7 @+ Z( I$ A6 [5 Q
5.燒一鍋水，水滾後放入手工拉麵煮至熟(過程中加3次冷水)，撈起瀝乾水份
5 {$ M# N* ~) s7 w   盛於碗中，再淋入做法4的番茄雞蛋，並撒上蔥花，食用時拌勻，即可
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" G: X* j  U. o9 j/ ]2 B6 J做法簡單、開胃又好吃的番茄雞蛋拌麵! y4 X! p3 `" A( K' g: {' X& I

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. `3 [' S2 W9 B* B1 V6 U( S[ 本帖最后由 KEROROabc 于 2009-11-13 12:36 编辑 ]

看上去，非常不错。整洁，好看，更美味。想吃啊！

这就是传说中的西红柿鸡蛋面吧 不错 很喜欢吃

看起来真的是:简单,精致,实惠,解谗.值得一试.

这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

引用:

原帖由 yangzhoucentre 于 2009-11-18 10:49 发表 8 w$ q1 r# p" d$ @9 T
这实际就是西安的臊子面啊，只是番茄要切得在小一些罢了

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就是臊子面，不过臊子有很多种。全国都有，陕西有肉的臊子面不错。

合适一个人不想煮饭时煮来吃，番茄加鸡蛋又有营养又开胃。