[热菜] 番茄炖牛肉

原料：
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) l" y0 a! z0 ?$ y+ n; R# j4 [. f牛肉（牛腩或腰窝儿部位的肉都可以）、西红柿一个；7 o/ F) J+ Y3 |* }

8 v& |" l$ c, [/ N7 S0 t6 R9 z$ l配料：' U& e2 A# f+ D: g% t: J
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葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。
# x, H/ n$ ~& w6 f做法：
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- }% T4 A0 z6 Z  c' w7 ?1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物；" ^2 L; n. i1 ?# N" N% U) z0 J5 x# b: m
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2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开；
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% Z3 B, S1 a1 R) F% f# I3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶；
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. Q, O1 h- w; v* n0 z4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒；/ t' H& R. ~7 A% b" B3 I$ Z& O

0 G' d0 q6 @* r+ q% m3 u5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里。
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6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。# S6 e! b  e# m, x& ]$ @( y

2 ^- O/ C( ~. @5 t, M注：炖牛肉，汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，也只能加入热水或开水。