原料：
5 B. D' f  q# h/ P2 w2 s1、鸡肉一斤，切丁。6 x$ O' z- h9 {4 |

: [. @+ r/ {5 J! {$ C2、大葱白三两，切“马耳朵”状。
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3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。
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4、花椒两匙。[美食中国]+ t1 i; ?8 f) W9 R0 q5 P

' A, [. u0 P; u* h5、白糖一大匙。
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6、醋两大匙。4 y' v9 a6 ^. x* P1 z
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7、料酒两大匙。6 M; b. ?( b* u$ `6 N5 H

% I1 E$ S; V2 `( w8、盐、味精适量。
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9 O1 j- q, h* A( h3 h做法：
- _" g1 o; G, C; E1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。' Y& A$ F5 _; A2 X9 k% u

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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。+ w: }6 V1 K! w. G0 s$ e% \. t
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7 T: }3 }8 y3 I& ]3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。$ \( D4 i3 s' F. \. }3 \# B0 f% c

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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。0 S' f9 y; }. b
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& `6 P/ I0 ~7 r( ^! v5 N% `+ N6 @5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。
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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。* s, S4 w4 v1 G2 {9 e1 N/ q; e

简单好学，明天就来试一下，嘿嘿) l+ u% L% `3 @/ t8 G! e5 l
不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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口水直流啊！呵呵！