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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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材料：+ Q; a4 r H& X5 a& @
 1 ^- M' d" D: ~! t& L4 t9 ~
鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
4 W4 l6 w# z' P3 L0 w1 V步骤：
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先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色
* P& K# B! s" e5 N
7 X& ^: R6 \% i ~6 a( R& h d再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了/ p+ m, `% O. o9 ] Z
 7 D6 G& Y4 m* U; g! L( D
饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．! T/ }8 _: i( H
5 f G/ H! E. ]: p' \$ ]先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．+ G6 j0 Q+ v! G/ u2 y5 S; q7 O% k. D
( }3 r, }7 ]6 [- @: q打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.
& }" Z3 `) k( X9 u* Q
) {( t3 D! s ]把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
3 T& V) H; s% g4 g' n; o) V 6 v9 t1 y& n' T& S1 B; [( R7 ?
吃之前撒一层COCO POWDER.
1 V; t, d: `+ e& S% r味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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