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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
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用料：
; Q" n! B, }5 i1 |1、牛里脊肉半斤。2、洋葱二两。3、芹菜梗二两。4、孜然粉两匙。5、老姜一块。6、香葱两棵。7、辣椒粉两大匙。8、花椒粉一匙。9、红油四大匙。10、料酒两大匙。11、盐、味精适量。
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5 }7 N0 S! s: ~0 O1 Q+ A6 u3 _. ~/ M做法：
! p7 T5 `. t6 k7 t9 S* }1、牛肉切粗丝或叫细条也行；洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌；老姜切片；葱切段。5 O5 P9 k) ]/ p8 V" m0 ^% ~
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4 ^) R( m0 L: S4 ~' K4 Q3 E8 S2、在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上。
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3、锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄。6 g3 n4 p" U& N: C; P4 P, M0 W7 N% g

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1 p' O2 F) u8 P7 O4 {' b. I% b4、捞出沥去余油。
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- M/ M# R8 }! A& q7 H5 k5、将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。
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6、放入剩下的红油，翻炒匀待用。
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; a2 Y$ [. v( {5 D/ w4 [( S+ D7、铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。: i. S( x8 y) S& Q
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' Y9 ]' f  x" j$ o& u( l9 h8、淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随（口兹）（口兹）声立马上桌。
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那孜然的香啊，口水。 ( `# |) D  @( Y6 @( _1 l
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提示：好多朋友说起家里没有铁板，我想，如果你们有心的话，网上能买到，一般也就三四十元，在家做菜，要的是一种好心情，也是一种享受，如果只是为了果腹，我想也不会有心思去弄一些东西。祝愿各位天天能有美食相伴！6 Y$ g3 C  Y, P

1 Y' j6 Q" S+ D* s0 W[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 17:20 编辑 ]

看得我流口水了~这个一般都是在外面买了吃 自己做不来

家里没有铁板，搞不起铁板烧，但楼主把孜然牛肉的做法讲的很详细，点红心支持了！

牛肉一定要搭配洋葱的，这样才会更好的吸收牛肉的营养

这个是相当爽啊，就着啤酒，那叫一个美啊！

在家里做铁板的比较麻烦罢了，味道还是不错的

下面摆放的芹菜和洋葱能熟吗？要是能熟，倒是一道不错的菜式。

家里没铁板估计用平锅代替也行吧，看着就流口水，哪天试试，感谢楼主。

我妈妈经常做给我吃，只不过不是铁板是平板的

烧烤的时候最喜欢的就是多放孜然粉  我就喜欢这个味道 哈