首先要准备洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。 鸭，半只。再把水烧开，将鸭肉焯熟，去处血沫。
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& y1 Q, u. R9 m9 q! T: k) G锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。 把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。 然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。喜欢辣的可以放些干辣椒。 $ X( H+ S5 N- \4 A0 E: D

& |  X3 G7 C3 P$ d! P# O$ c7 X焖一会，把切好的洋葱加进去,一直焖啊焖，用中小火还是慢慢焖的， 焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦!& I5 \$ |5 u3 _# Z8 u. F
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还有哦，做鸭子的汤汁用来拌面条吃是再好不过的啦！！
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应该是不错看着就好吃的说。

一直挺喜欢这道菜，只是不会做！不过看完楼主的帖子，就想亲自做做看啊！

不知道这样烧了鸭肉的肉质会不会很老