每次上街都会去吃，味道真是一级棒，做起来也不难，动手吧！　, l& c% e. h+ a  x+ c2 B4 |
3 j3 `! v; L- K. r3 }. u  z2 \
材料：面粉300克，发酵粉20克，温水适量
5 N) X6 s1 [/ m5 B4 E! k
6 `4 T- F/ g1 U# `9 L5 J做法：
9 n$ Q, U7 f& I: p* w1．用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。
& w# u- t) _7 e& T; o4 n; ^3 ?. T8 Y  F

0 Y* [7 q5 x" l# F7 H* Y( m. B+ D1 |
+ y; l  D0 M- C+ i- M- v# X" U2 [
2．然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样。4 P/ M2 C$ c: ]

/ E. r# g) M9 j8 C' u% f- p' t2 o# @( z/ t
3．先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。
, ~0 r' f+ l" S, [4 Z4 _$ j+ H
  {1 Y- K# q* ~% `  R; Y
$ H6 d" W+ K) T+ I4．面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。
$ E6 |8 ^4 B* `! T% Q4 ]5 W1 W+ H, L9 t& T$ \
5．我在做卤肉看起来很香吧！！
1 U9 W5 M  G8 r2 C
' f0 k& n; L# ]* W
: _- }1 p* u, F. I! U7 w. b其实做卤肉挺简单的，随你放什么，只要觉得放这些材料好吃就行，我没放多少材料，用高压锅是最合适的。入味，够烂不塞牙~！
  ]3 E3 }4 X) `% R" a& S/ H$ F( `6 S/ |
A  选肉很重要。依个人口味而言的话也不可太多肥肉。
/ t3 t  {$ t8 Q! f$ [+ hB  切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多点不怕），少许白糖和盐。
2 ^9 L0 f2 Q# t1 q( P8 A! vC  加水过肉。) g7 s" I$ Q/ q' C
D  锅上气后小火焖25分钟。
9 l/ A8 C: @, E+ i% |
1 W4 e/ ]! C: U2 {开盖后若水显多可敞盖在大火煮，煮到汤浓就OK。
( t% S7 F  Y, l+ w* w8 F
2 O; `7 l, S2 T还有一种做法：西瓜皮卤肉7 A+ \2 }5 D( O
材　料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油。" r* Q7 N: f' D% H$ [7 e
做　法：+ |% X* l6 e, a
A.  五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；/ J; l, z& I/ U
B.  将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30~40分钟，即成。
7 i8 o3 h8 h/ l- O8 n  J+ H% r. G$ J" `) _3 _6 `
6．然后把炖好的肉用刀切碎，浇上些卤肉汤0 o0 \# g! ]  M4 \3 q+ @" }
  \3 x7 H, s% z. O

7 w& s! t- b! B4 R& f: [- e4 N9 b7．把煎好的饼中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着
3 F; n/ @. M; U7 u$ M
) v/ I! e( v7 K" Z
, x8 _$ _- R: ?- u8．开始夹肉啦：把肉沫放进中间，好了。。。
9 o' u8 k0 ]" S7 A

很有些象陕西的肉夹馍，不过那个肉炖的时间要很长。