一、材料：
. k, l0 e  Y$ |6 |; e5 n& ?7 k9 h/ a/ Y+ E  g8 B- Q9 l, Q
新鮮草莓500g
( N* `" w% k2 W% H  p蘋果純汁400ml
) e! i) l9 ^, |7 D% q8 i+ Z" v2 }) B* f檸檬汁2大匙
. x2 k7 @' T! @薄荷糖漿2大匙
, g, i1 [* X; ]; i  d1 t# I. B7 `果糖或蜂蜜適量/ t5 i5 P  M; h) d. S
新鮮薄荷葉數片1 ^& x& I  D  R) G& H0 o8 j
二、作法：
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1. 將草莓去蒂洗淨瀝乾水份後剖成兩半。1 D) N3 B) H# _) [. i! h' {% q
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2. 在一個有深度的鍋子裏倒入草莓、薄荷糖漿與蘋果純汁，以小火慢慢加熱至沸騰0 }/ _5 J) o5 e) ?+ P
後，煮至草莓呈現略軟狀態即可熄火。待鍋中的草莓與煮汁變涼之後加入檸檬汁與1 L8 |2 N$ i* W/ d4 M
果糖或蜂蜜調味。9 J( ]' I+ B- a; u+ B8 q1 ?1 B
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3. 以電動攪打器(或果汁機)將草莓煮汁打成均勻細緻的狀態，最後將草莓湯置入一5 _) i; \5 F0 u8 e: t- @+ ~
個透明的容器，在上頭裝飾幾片洗淨擦乾的新鮮薄荷葉，之後放入冰箱內冰鎮至少# u$ a+ r  w3 ?% m4 ]
兩個小時即可食用。$ C- O  x1 C4 ?/ y: d: l
※注意：
6 K; ?4 a0 T6 Q9 ]1 ^1. 在選擇這道冷湯的草莓時，可以挑選顏色鮮豔但果肉略硬的草莓，這樣草莓煮過
# q- a* u7 }) N( I+ N2 W0 ~) D之後才會有漂亮的成色。
6 B8 v* y( V1 }/ f2. 這一道草莓冷湯也有加入白酒與威士忌的成人做法，提供給喜愛酒味的朋友們：. X2 g3 |$ y7 R1 z3 U6 G3 \

( D! f; I" A9 J1 H& {4 C+ X$ k◎材料：
1 h) K2 e- G; o, m5 E(1)
2 p% i4 V% h* Z1 R) ?% _7 @7 D新鮮草莓500g
% r" g. R$ @, Y1 L/ b1 L' b4 o白葡萄酒400ml
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柳橙汁120ml0 L$ d! i$ |0 q: s- w
清水240ml
9 i. F5 q- B# S. Q7 F檸檬皮1小匙2 A2 L1 P( Z8 H2 C+ Q
檸檬汁1大匙; [1 j! I' f2 x4 t
砂糖25g( H# Y5 x6 o( S2 ]2 ^5 c# o2 \% ^
威士忌15c.c.# D  j5 z/ J2 o9 A. v9 `7 S3 X
(3)
* b5 A6 g4 c" c8 A" }% e: U白葡萄酒25c.c.
* p  r# G8 ^8 m0 u4 r3 u- O# o玉米粉12g
; ]7 E$ n9 g1 Q* L* U0 Y◎作法：
) O( ?1 m: g7 }; r1. 將材料(1)放入果汁機當中攪打成細緻的泥狀之後以細網過濾取得湯汁。
# x- K  j* X" G3 z2. 將所有的材料(2)放入一個有深度的鍋中，以小火煮沸。
" U" ?% a3 y/ p7 }, h3. 將材料(3)調勻之後，緩慢地加入沸騰的作法2中，邊煮邊以木匙攪拌，煮至汁液" W. x& [) E+ A* D6 S; a9 l  y( Q0 r
呈現濃稠狀後即熄火，將湯汁冷卻。
  u- g. w7 a5 Q  m7 E+ X4. 將冷卻後的湯汁倒入一個透明容器當中，加入過濾後的草莓汁調勻，即可送入冰
! k$ e6 v0 M5 }箱中冰鎮至少兩個小時。食用時可以在湯麵上擺上切片的草莓、一大匙打發的鮮奶* E' W  J0 {7 S0 A6 A
油及些許薄荷葉裝飾。- J  F5 t- T4 v% t
【小小注意事項】
  h) i- s7 @2 R! i: X/ i1. 湯汁加入玉米粉後不可以煮太久，不然湯汁的稠化程度會降低。
* H+ A5 i$ J% V8 b2. 在取檸檬皮的時候記得只取最外的外皮部份，不要放入白色皮質的部份，否則會
( D3 d5 b& b/ k2 G& i產生苦澀的味道。另外，如有可能，盡量選擇有機種植(不灑農藥)的檸檬，這樣健# e, L1 h6 ]) e+ q8 P+ F5 I) K
康上比較有保障。" l& D: k5 z# j# y( W8 c
3. 白葡萄酒宜使用酸甜適中者，如果家中無威士忌者也可以省略不用。

看着好像很好吃的样子,真不知道草莓也可以煮着吃的,不过个人觉得有点像甜品.支持楼主发贴啦!

感觉做作一次,成本不小,材料那么多!

讲一点实用一点，我就不信楼主经常在家做！