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“天津多个水产批发市场和社区农贸市场发现“注胶虾”，并销往外地”。民以食为天，现在我们的“食”从成品、半成品甚至原料，都出现了各种匪夷所思的安全问题。食品不安全孰之过？应该是我们的监管不利，假如逮住有关食品造假售假的商贩或企业主，统统的枪毙5分钟，看看谁还敢以身试法？... ...远了、远了，扯远了。- X; L0 `: e8 Y

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& P' s3 `4 v8 t. a& T其实，在我们每天的饮食中就存在着隐患。就说瓶装的辣酱吧，看看标签上的标注的成分，光添加剂就有多少种，有自己表明的，还有没表明的呢。可对于辣椒酱我们是无法拒绝它的美味的，想吃的安全，看来只有自己动手DIY了。山寨一次老干妈牛肉辣椒酱，既然是自己做来吃，咱就把材料下的足些，多放牛肉、花生。呵呵，对自己就要下手狠一些。
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, y, P1 Y5 Z* F. M5 h材料：干红辣椒、牛肉、花生、花椒、精盐、食油、豆豉、熟芝麻，生姜
& S9 q0 ], X5 C4 P& r( h" j 做法：
5 C6 l  R% i  L1、花生用小火慢慢炒熟。
' b6 i; e: o% X( j4 U 2、把炒熟的花生去皮后，压碎。
+ \3 }2 t3 |! Z5 t 3、干红辣椒洗净、去蒂后用油炒干，不要炒过了，否则辣椒发苦。
# D% }: l2 ^9 b9 L6 G 4、花椒炒熟后研碎，牛肉切丁，辣椒切成碎块。
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! w5 [) t& G8 s/ a; K 5、锅里多加油，油热后放入生姜爆香。
3 c1 K; p- b5 F5 v3 Q% X4 Z1 E' A 6、放入牛肉丁，小火炒制牛肉。
  [" E! o2 ~% K) X+ R 7、放入少许豆豉，用铲子研碎。
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8、倒入花生碎，翻炒。
) i% E6 c1 ]- N. E9 N' H: a 9、倒入辣椒碎，加精盐，翻炒均匀。 ( `" x4 l, p0 x' d4 [/ P
10、倒入熟芝麻后，翻匀即可。
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很好的下饭、下酒的菜哦，收藏了自己做，给我那喜欢喝酒的老豆尝一下俺的手艺！