主料8 ^  b& ?: Q: r
肥牛卷半盒' t& }2 S* A# u) H- ~; j
粉丝一卷: I, j$ |+ P* E; T- X# \7 \% `: ?
西红柿一只$ _/ h4 z0 q% S4 a. ]( t
绿豆芽1/4盒$ I3 V1 Z8 Z" j6 Q$ s1 L* J. S
金针菇1/3盒        
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( S+ {4 B$ \$ B9 M6 y' {' E* U- g2 M辅料
* L" u1 ^/ P( O" E4 h红小米辣5只" B6 q% V( r# t# |+ S- C
豆瓣酱一勺
! h- }1 k" z, k) s鸡精适量
. r7 R: w* T* W' V5 `白糖适量5 [- W/ B  ^! \  f
胡椒粉适量
% L( U/ k( N/ R4 @$ e白醋适量
$ P( U, r! c- Q香葱三根
" S' `! D6 A0 X. a2 H生姜小块$ E$ c8 i9 p5 S: Y
大蒜5瓣        
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" U1 w, d- K& X
1. 把一卷粉丝洗净后放碗里用清水泡散
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% G% m! E& n1 a2 ?" c
: ^- k; w1 g! G( f8 {2. 金针菇、绿豆芽洗净。1 Q/ `; g  E2 O5 Y. }% Y/ U7 k
西红丝切片，红椒切丝。3 N4 L9 Q% h( H% T
红小米辣切段。
( M9 u5 T) i* t. G+ O+ b) e: U大蒜切片。
+ X$ D+ G0 B, r6 s- N* p生姜切粒。4 {3 J' I% i* {  F7 X& @. P6 `  s
香葱切段。" y" ?! G4 |8 x0 f9 T

; _, M, E; T) v. p& @. g
- ~: r* W5 ?. |9 U& S5 i) J3 l3. 先把肥牛卷从盒中一卷卷取出，放入空碗中。( K/ `% D. M1 n: `1 ~# p& E: W+ @
水烧开后把碗里肥牛卷全部倒入，焯水后沥出放回碗中。
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, b$ |  J' Q( Q1 C
: ?7 E" N& Y; O( g4. 锅内热油到五成熟，加入葱姜蒜、红小米辣、豆瓣酱炒香。( c2 Y- E# U. e8 B
（葱花要剩一些在最后放汤碗中点缀）
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1 L2 E# n/ y9 R* F$ i7 j2 d. |2 O' Y+ w; f7 J6 Q8 ?' i$ g
5. 用将要来盛汤的碗放半碗水入锅。7 n0 q2 t1 U9 Y& ^
待烧开后放入金针菇、绿豆芽、西红柿、红椒。$ ?( }' h2 T# s' r  ~' r2 N
加入适量鸡精、白糖、胡椒粉、白醋。+ b! i1 n/ K% t/ C  }8 f5 d5 y
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* y' O" S3 e- _7 j/ }0 x6. 倒入肥牛卷，稍等片刻后起锅倒入碗中。
1 w3 a$ ~) U  g+ G6 t& h; M  N. h点缀点葱花。
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' H" b8 F. N& M9 ^  p小贴士
1 ^7 Z/ a2 I' m! Z2 z1、肥牛卷最好先从盒子里一卷卷取出来放在碗里待用，不然在肥牛卷们冷冻黏在一起后，担心下锅后不好分开或者在分开的时候把整片的肥牛弄碎成小块。
' i( e/ d7 N9 W& ^; O* E2、配菜都可以根据自己口味喜好自己搭配。- W* ~0 x9 R1 u

. [- m/ W0 S7 ?& X2 W. Z$ X  X

引用:

最近对厨艺有了兴趣，所以一边照着网上的菜谱做菜，每天都把自己做的菜发到拍照下来，勉励自己要坚持下厨做菜2 [  v$ c: m5 w9 d
我自己是每天看菜谱都去做不一样的菜，才能一直保持新鲜感坚持下来，最近这几天不知道什么菜都有些懈怠了，更是觉得以前在家每天自管自己吃饭，妈妈要每天做饭，坚持下来这份责任确实很不简单的
' Y  Z1 I' E/ {: k- ^菜谱是自己发布到菜谱网上的，照片也是自己照的，只是确实当时没想到要发到SIS来，没留个手写验证图

. o, Q5 E7 I% D

- z7 o# X. t0 [: y0 j7 w4 X" ~补一个验证图6 L/ v3 j" }, z. _
& f1 p2 Q( G  X1 L+ }, {

" D! h0 y( C+ j' h/ {" H- B[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-28 20:19 编辑 ]

这个才配料多，要心思，完工后必有成就感。看上去都有胃口

色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

引用:

原帖由 wuhaha521 于 2013-4-27 20:27 发表
9 z; W: `# Z  A) B# y: ~  H色泽鲜艳，看起来很美味啊，看来兄弟也是个美食达人

7 ?; n$ f& n" y* Q1 ^
5 W( T5 |; f3 o. k2 ?; H
其实我真是这个月才开始下厨房，以前在家有母亲做饭，我最多在旁边帮忙# o" ^4 @; n0 I7 j/ u. d) y" P4 m9 V
工作后现在开始自己住了，也是实在无聊才开始看菜谱学着做，也确实感觉到烹饪有趣，也知道了做饭前的那些准备的麻烦，
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+ a) p/ I4 S. Z$ `( `+ Y今天做了个蚂蚁上树，觉得挺简单的，还挺开心的看菜谱一边做一边拍照准备分享，% f  A: ]" x/ T# A0 S
结果最后还是做失败了，实在还要继续多学着做不同的菜，真正的手艺和感觉才能提升上来. ^$ \0 W7 e2 D* u8 r. c

2 ?7 P. d  }  q1 Q# X* i6 \2 o5 z[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-4-27 20:48 编辑 ]

有点而像罗宋汤的感觉,我是指样子看起来像

酸汤肥牛，要的就是那个酸，绝对不是醋的那种酸，看来这样做出来的菜，还是不地道。

这道菜易上手，好吃，招待朋友也可以。做成麻辣的也行，羊肉牛肉都OK。

在饭馆吃过后，自己在家也做过几次，配料不如楼主全！做法很简单，非常开胃下饭！

好吃开胃下饭的菜，佐饭佐酒两相宜，学起来上手也很容易，支持楼主！

好有食欲的菜，菜搭配的不错。绿豆芽好嫩。