今天和大家分享一道好吃的菜，蒜香鳝鱼段
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2 [- H% p& P. K8 P- b# R1.主料当然是新鲜的鳝鱼喽，市场上买的的现杀活鳝鱼，去头、内脏，洗净。; H- e! C* \1 P1 c7 K7 ~: R  l
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2.配菜：蒜薹适量，也可以用蒜苗
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' D6 Z* H5 S( R1 b- z# C+ W2 @3.蒜薹切断，洗净，备用# g( Q# a. ?* V) n4 O$ ^7 ]
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8 l2 A" e; _" M4 e/ S/ p( G4.鳝鱼也切成段，装盘备用& W- @8 [0 s9 E

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1 L% x& O2 u1 W0 F$ U5.蒜薹先过油去生，时间不要太久，出香味就可以了。
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6.过好油的蒜薹装盘，备用，如果是蒜苗的话就不必过油了。( E1 v% g) ]9 `( W0 y) l3 \

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. f  T- O) E" G* u+ C: c7.佐料：葱、姜、辣椒、花椒3 R1 N) P/ Q; O- M
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. A, F+ i6 R) i& |; S" k: \8.调料：料酒、豆酱、酱油等2 g; d5 k8 P4 V* l0 o1 _8 x
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4 [: B/ S+ t* u* d10.热锅凉油烹熟佐料) f; [% }4 w! ~) l" c

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9 X9 X$ B7 o& P, \' j11.放入鳝鱼段，豆酱，翻炒0 {  V* D, m9 o9 h- Z
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12.加入蒜薹，少许酱油、料酒等# ?" r7 A9 g8 @. ~# Q4 U! g
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' d( r' q8 ^; v  V8 ]0 h1 M13.出锅了，真的很好吃！: B6 c4 }/ d, Q1 a0 C5 Q6 a$ M

呵呵这个菜的卖相不是很好啊，表示是不是糊了这个，实践一下有机会，鳝鱼是很补的食材啊！

看了图片 完全没有食欲啊  水平不咋的

楼主酱油放多了吧，太黑了，摆盘不怎么好看。

主要是我家酱油用完了，用了点老抽，所以就这个样子了，味道还是挺好的

只要味道不错就行啊！有图有文字介绍具体步骤很容易做成，谢谢楼主分享好菜！

最喜欢吃鳝鱼了 都说这个东西大补 滋阴壮阳啊 男人多吃好

这个跟那个烧泥鳅差不多都很好吃的

现在的鳝鱼大部分都用激素来养大的，真的不太敢吃，不过的确很好吃，我更喜欢红烧，鳝鱼的确很有营养

现在的鳝鱼多是养殖的，味道再不如小时候的味道了。