推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] [原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41

[原创]葱花饼,私房菜[10P+验证3P]

今天给大家介绍的是我的午饭--葱花饼。现在把制作方法和大家分享一下。
& \/ a" r, l) t4 ^; O/ V  ]制作需要:电饼铛、面粉、盐、花生油、葱、一块大一点的案板、擀面棍。1 N* Z* n! H% `6 f& m" q
下面说一下步骤,顺便上图,大家可以按照我写的步骤配合图片,理解更容易些。
% y: u+ e/ |/ e4 @0 q. }% a

1 w% O3 q" o  j; _+ \
" j$ I' F/ h  R切好的葱花8 E# J- F+ D# M7 J& w
  L; q7 y8 m1 g1 S
+ U5 Y, ^& x! V
待用的面
: k6 R( M; ^9 h& i! ?! p2 R. g1 R8 L9 ~% V: B
) d) p" t( V+ J1 ~' H- Q
开始制作:6 X2 e* ^9 e  J9 D( W
0 x+ g" |+ _# t) U
第一步,揪出一小团面7 {2 N- `# C* s" _; F5 _( m3 e

( p$ F) Y9 G) {% K6 d8 r( T) Z9 ?6 N" U+ I# s4 O* A
第二步,把面压圆
5 `( U5 z* A/ z9 d; f. y/ m; j' a9 Z0 P. G- ^) L5 o: q; h
$ l* K" Y2 |$ Y5 Q
第三步,面饼压圆后,先撒放点盐,然后放油,涂匀* i0 G$ N; ?5 c- h/ h" a, Z

; @4 _) l; W( L% d+ }7 t) p3 o' A6 M& s
第四步,放葱花
" p2 a1 k" I8 V* R% p& ~5 {+ O$ h' L4 A& w4 K% @

9 V$ `6 H) v& {4 F第五步,将放入葱花的面饼折起来,折成面棍4 X' i4 ^3 J9 k+ W8 E
+ }( d  U" h" [/ }  X9 {1 V

- {! @; h$ O: d$ i# v+ P第六步,恢复成面团形状,再压成圆饼状态就可以放入电饼铛里烙了。  Y3 C) A* W! Y3 c: _3 q

* _) U* L6 T2 J9 H; v6 S, y; |9 ?2 L( |6 J. A
第七步,如果是单面加热的电饼铛,记得灯灭后把面饼翻个身。
# T6 k" f* `0 Z5 _# E+ B( O7 G! i2 a' p9 {

# v9 D$ Z- z% @第八步,从把面饼放入饼铛到出锅,仅需5分钟,不要太久了,以免糊了。
$ o5 g: I0 x9 c0 H. p9 m  ^5 W' k$ k
; N: n! ~% I  T. x% x: u6 j; b: o' x# R/ q$ A+ I9 R# k8 r; ?
下面是三张认证图:( Q/ l' g2 \( S' y" P
+ r8 q% q9 }' j7 y( D: e
) g0 f+ T, C7 |& b) o4 H" p

7 a* F' x- s4 P, `; h出锅认证
6 z! H1 R' X, w+ G3 @- {5 h
4 p3 W, [/ |+ M" ]
. [# J5 M' L9 s成品认证
! F% M" {( O5 J' a7 L
9 S' E, E- P0 O
6 k( Y& g7 i$ I- [手指认证
% E* B5 n, W- _6 @$ Q4 X" \- e1 t; ?# v/ m! h8 P0 n3 e) w, n, r/ ?
# u' {/ B1 p! r' l
   多谢大家支持,其实自己在家做什么吃的都很容易,就像上次和大家分享的“蔬菜烩花卷”就是既简单又营养的菜品。一个人在家,不愿意弄很多菜,就随意搭配弄点吃的,其实也可以丰富多彩的。
本帖最近评分记录

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 41
TOP

我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.

TOP

很美味的早餐啊,葱香迷人,感谢楼主分享

TOP

这个好吃,尤其是早餐配豆浆或是白粥,哈哈,绝配。

TOP

引用:
原帖由 李逵852 于 2010-9-2 22:25 发表 - K- b" _% f7 {
我也做过葱花饼,但是比较失败.原因是我的面没有做好,比较硬啊!什么饼硬就不好.
6 i7 X; m% ]) E5 ]: g+ k

* ?/ H. V" B! v4 G$ b7 A我也是,做的硬了就不好吃了,只能趁热吃。我的手艺还是欠火候啊

TOP

应该很好吃,回头自己试验下。 谢谢楼主分享

TOP

请问楼主您做的葱花饼是发面的还是死面的还是烫面的?

TOP

很久没吃过了,都是小时候妈妈做的,现在真是好怀念啊、

TOP

和面才是很讲究的工序 这个和做花卷是差不多的,只不过花卷是要上笼屉蒸的 谢谢分享啦

TOP

有水印,这是真正的原创了。
# P( T/ c3 _! a, ]: C6 T4 F. r  {) z) N( f" Q
不过lz貌似结婚了?真可惜啊。。。

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-23 22:20