好久没来私房了，大家想我吗？那个和我拥有一样戒指的朋友你好吗
4 @+ I0 M4 _# O$ ]( O% ?. s+ ?？ 呵呵，先向大家问个好。（斑竹好啊~~不能忘了领导 ）- O7 `& ]8 R3 ?3 T/ T3 U
今天给大家介绍一道很平常的家常菜~尖
% |2 x. w0 {% X椒肉丝。饭馆里大概在12元左右吧，其实自己动动手，菜钱+油钱+一点肉钱真的很便宜，7 K& N: f, X7 q5 W: o/ y" E
而且自己的口味自己调，别有一番风味，呵呵。 4 e+ j) [! s' M1 z5 V$ {' a8 w
而且这道菜，炒法非常简单，一学就会。我是想会的，呵呵。  p: {/ i" h# M6 x4 Q
说正题吧：
5 ~- U) ~5 F2 S5 i2 i" u! ~4 B第一步准备好如下东西就可以开始了：$ S1 s" @: l3 V* ]" j' @
1.刷干净的炒菜锅* O6 O! @4 y& ?' d: d( C; A9 @
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2.色拉油或者花生油或者调和油、大豆油、玉米油..... 好像没讲究的5 @$ y! h, u* C/ o" L7 W! h
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3.酱油（调色用，不喜的可以不放）
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2 z1 h; L  N# T% I" K4.尖椒; h$ {: z8 @. n6 F% Q6 _% T
5.一小块猪肉( o* [5 N9 v) [( m0 m) V
6.盐
6 t: Y: l0 Y% @  j; |8 O7.味精或者鸡精（建议放味精）
! c4 D& t. {0 D* L9 I* C8.料酒（可以少放点也可不放）1 ]0 M1 S) T+ D% V) x
第二步咱们开始上灶台，点火，发射.....（神七上天了...）
6 ]" z$ e% l4 m3 _+ f还是看图吧，看图明白多了。
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1.切肉：有验证哦~~/ P- Z; G6 C4 Z9 B( }$ u$ i

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2.切尖椒成丝状，带验证~~! P& R, W2 q/ n) O. ^5 s9 {4 w
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3.放油，待油热后放入葱姜蒜，然后放入肉丝翻炒至变色，然后放入尖椒丝继续翻炒，然后就可以放酱油和盐了
8 j# X- o: F! V' U2 p8 y不好意思的说，由于炒菜用的电磁炉，不好掌握火候，怕糊底，所以没来得及拍照，大家凑合看文字说明吧。' \) X) a; T6 z9 r1 `
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4.出锅前，记得味精在酱油放入后，临出锅前放即可，不需再加热。
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5.上菜，入盘。
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7 a% I0 T6 o8 f- L. h" j4 n$ q虽然图片不多，但是自认为文字不少，应该可以学会，因为本身并不难，呵呵。
4 v) ]! |  K2 N4 t& A7 w! k2 Y9 }$ _大家晚饭吃了吗？没吃，试试看哦~~5 ~* E/ J# P3 f  K9 `$ h" @6 v% B

! t( K4 {3 K1 V' z- E" Z[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 20:49 编辑 ]

我很喜欢 自己也经常做的呵呵。很下饭的！

自己烧过，总是烧不好啊，回去试试吧，希望成功，呵呵

图床网站更新，我这边刚刚不能登录了，如果有朋友看不到照片，请稍等。, M3 w; i  O+ Y% a6 d% [# }3 z; o* ~

! g9 y& c9 P( x# @9 K楼主开恩，稍安勿躁，多谢了！
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图床网站已更新完毕，照片已恢复，如有看不到的，请用代理。( v7 Y7 e$ U% F! {3 X
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[ 本帖最后由 ccdf 于 2010-11-26 21:39 编辑 ]

斑竹图挂了看不出来你炒的怎样呀在发过图呀

亲自动手啊，值得鼓励，哈哈，不过色香味的色好像不太好看呢，不知道吃起来香不香啊

我喜欢吃糖醋青椒肉丝。呵呵

我喜欢吃尖椒肉丝啊 自小就很喜欢的说 不过一直不会做啊 下次我一定要试试

和那个扁豆角是一家的吧 照的不是很清楚 而且颜色也不是很好看 支持原创

另外一种做法：切好的肉用少许盐、淀粉、少许上色的酱油腌制一会，待油温烧制七成后将腌制好的肉下锅，待肉转色后加入少许椒盐粉，之后起锅，在放入少许油煸炒切好的辣椒煸熟后再放入煸好的肉，加入少许水放入蒜叶、味精起锅即可。