土豆泥胚子制作： 8 K, H1 Z5 {0 O

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　　1、土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
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8 A8 h  y0 x: _1 _/ ?) |; Y　　2、煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。 , ^* j2 M0 y. t. Z; v8 r1 Z

' @5 w1 e7 ~: u* {" F　　3、搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。 4 t1 J, y# I+ G8 @9 F

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　　鸡汁土豆泥
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　　材料： ' K3 D0 o1 ]! @% O* c* d* E
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　　黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。 " n6 d- ?0 q; Q* O; Z; U
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　　做法：
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　　1、热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。 . M2 Y/ x2 J. g9 B3 X; _! Q& J% Q
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　　2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
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5 S* H3 d* B# \　　3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。 9 x4 ^& X3 ?; `4 c$ _

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　　肉酱土豆泥 % l5 y) Q4 |# r8 `4 y* Y- t6 Y) z
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　　材料：
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$ W6 W  y) k1 M3 n　　猪肉、豆粉、盐、甜面酱、白糖、土豆泥。 , r0 u6 b8 V- B

2 o/ Y) U8 ]- w5 A) r+ n$ s; R　　做法：
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　　1、一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。 - u/ g8 x" g) i. z0 ^) v4 @6 ]

% }  N! i/ b6 R, ]9 B9 c4 E  F+ t5 E" E　　2、这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。
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: k' z+ T% R# E4 N: e$ @7 C　　3、小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
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　　4、翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。
0 J0 J6 H* M) G: s0 a# h, ]/ }　香葱土豆泥
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　　材料：   T+ h7 Q& y$ T) _

/ I  d# \) \5 Y3 ^( ]　　土豆泥、盐、鸡精、香葱。
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1 G% e) `1 h* u7 c4 @) B　　做法： + S* C* O  h* j8 x5 Z+ S

# n4 E) [/ v. F6 l2 Q' ^+ L1 g0 ^4 K　　1、热油清油就可以、，下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
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　　2、盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。

搅土豆泥的时候总是有疙瘩,搅不匀怎么办?