" j+ ^0 G" h& V' X" U- s* h% U招财进宝
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+ A3 q2 d' t- T做法:) T5 C3 X2 u7 k/ I& R1 D
1.不放石膏的油炸豆腐
( t' ]4 S* F7 Q3 k3 I0 {2.马蹄,胡萝卜,香菇切碎
. }/ h) [6 p& Y$ \8 y( S# H3.加入肉末/ h  S- p, k6 v2 P( L
4.加盐,生抽,生粉,油,拌匀
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8 V! |4 _4 C, D2 I5.油炸豆腐在一头切一刀,手指插进去扣一些囊出来,把馅料酿进去9 N) q) H, X% ~) i& Y
6.香葱用开水烫软,扎紧切口' y+ d  C; Q7 Z4 q
7.胡萝卜削皮切圆片,再用小刀在中间挖一类似铜钱孔的小口/ E; T, ?* v; i4 @, {2 T. n' `" @5 {
8.锅热放油,放入酿好的豆腐袋
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/ Y: f) v- P0 j. V$ P3 G9.胡萝卜也一起放下去4 t- W; E0 m% F6 u
10.加水加生抽两面都焖一下
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装碟
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( h4 T, Q1 h$ t- `. p. d近距离看一下
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切开看一下
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做得好精致,步骤又简单,颜色诱人,看着都觉得有胃口,下次加菜学做一下,受教了

别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

胡萝卜吗，好漂亮啊，看来比切片好看多了，下次伴碟这样做很好看。

引用:

原帖由 天魔狂骨 于 2009-11-8 21:23 发表
. u( v1 R+ z- V' g+ e2 y别的都好说 胡萝卜那个造型怎么做出来的 应该买专业的工具吧

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手工可以，酒店厨房用具也有整套雕刻模具的，直接压到萝卜就出形状了，很方便

有点意思。好，正愁没有什么东东开开胃，明天抽时间试试，呵呵，好支持了。收藏了。从今起开始吃！！！嘿嘿

这个菜叫做壤豆腐吧，卖相真的唯美的说呢！

看上去超好吃的，油炸豆腐原来可以这样吃的啊？！

春卷？烧麦？还是工艺品？LZ再一次证明标题党是从美食行业流传出来的

很好看，制作也很简单，可以把这道菜放入家庭菜谱了