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! R& k! z2 q; l* h喂小孩子吃东西，要东西做成泥状。8 f: G4 K, j2 I- |$ U6 p. T% C
我们虽然不再是孩子，但是有时候我还是喜欢那些做成泥状的东西：土豆泥、番薯泥、还有山药泥：）
& q/ w$ x6 z( ~* z  Z  j; g当这些食物便成了泥状之后，口感立刻细腻起来，然后更容易吸收进各种调味料。于是不经意中，我们也会吃掉更多——你注意到没有，那一大勺子的土豆泥可能就是大半个土豆，可是如果让你吃掉半个土豆，你会觉得吃掉了那么多东西，但是一旦变成泥状，吃多少都不显多。! l4 ^! j( P1 V0 P$ Q" F$ u
一种事物被掰开了揉碎了喂给你，比就那样完完整整地让你自己去咀嚼更容易多地吸收；7 I, l) V$ D+ K2 X! Z, d- i
一件事情被掰开了揉碎了解释给你，也比就那样爱谁谁地一股脑地扔给你让你自己去理解、接受更容易些。- j# @6 R9 F0 _9 e/ i
我曾经遇到过那么多会让人疯狂或者燥怒、悲愤的事情，但是一旦得到一番解释，我便立刻会说服自己相信。
: |& g& E& u9 F0 M就是这样，很多事或者话，即使你做得再正确，但当你就那么不加解释地平白做出或者说出而让人家不能接受时，也会惹得人家心里耿耿地如吞咽下半只土豆那样不顺畅，可是经过粉饰地解释，或许就让人喜笑颜开地全盘接受。好象小钻，从来不做家务。每次说他，他就一脸委屈地给我解释他一天的工作作息，最后搞得我总是心疼地催他立刻睡觉，甚至连让他自己洗澡都觉得是让他干了件辛苦活儿。7 O, P4 _0 a7 V7 F0 M  r
所以，再理直气壮也别怕费口舌，即使已经被解释得远离了事物的本相，但是总好过做什么都一言不发地拱人火，就好象这个山药泥哪里还有山药的样子，但是却比一整根的山药更招人的胃口。
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5 G. `# o* |+ h9 X1 M* H原料：山药，紫菜，香菇，春笋，金华火腿，西式火腿
* I. i$ W7 i* M配料：鸡粉，盐，白胡椒粉，糖" H" q6 ]3 |+ {0 b( K- F  A4 y. \& }

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1，香菇泡发后，切碎；做一锅开水，把春笋剥皮后放入煮五分钟，捞出后切碎。金华火腿，西式火腿也切碎。
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- Z: p* P. A& ?4 F2，锅加热，锅里放少许油，油温后炒香金华火腿碎。5 m  D( L/ T& R
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3，然后倒入蘑菇、笋和西式火腿碎翻炒，倒少许盐调味，加入一点点糖提鲜。出锅前撒少许鸡粉和白胡椒粉。, S, w1 h- i% \

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  ]- `5 e5 F( F4，炒好备用。& a) A6 y* P0 v1 b, m+ F. `

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5，山药洗净后上锅蒸软/ W) P' |6 m; E& a
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7 }+ m) b7 o. h6，剥去山药皮，把山药放入碗中，用勺子按压或者用擀面杖戳成泥状。
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7，将炒好的馅料拌入山药泥中，并根据口味酌情加入盐和少许鸡粉。
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8，取一张紫菜平铺在寿司竹帘或干净的厨房纸巾上，将拌好的上药泥均匀涂在紫菜上，主要不要太厚，上下边缘部分留出。
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$ W3 Q9 t" g# k. F) w9，卷起山药卷，可以用寿司帘帮助紧实。/ {  E; B# J& [1 y! N4 ]3 n" E3 a

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10，切开即可使用。% E  \9 q1 \! Q" ~1 t
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% }) u' H+ S6 \& x- u5 M使用家宴中作为点心，一定可以赢得客人的惊叹。
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- p5 O4 y% d; \$ t! b喜欢的话别忘了红心啊 呵呵2 ^/ [* [: t/ g

  h& y/ f" M- G+ Z[ 本帖最后由 夜无风 于 2007-2-7 12:52 PM 编辑 ]

有点嘴馋啊，好久没有自己做菜了

不要小看了山药卷,营养很丰富的啊

呵呵,用来哄女孩子很不错.