[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝
+ O4 A; r9 O$ N2 H6 m0 J8 ?7 K: J     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
8 m* f+ [5 W5 L# i( g, g* G     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝
$ G; R& q9 |$ p) h　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。& K+ [2 W5 i& S
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·配　　料:
( c/ `+ d. t6 U; l两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ 0 I: y" T! v$ H6 I3 Y  f
·操　　作:
" @5 Z% ^, x  k5 E2 m土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽3 V% z4 M# }- R; e# f: V
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻/ P( L: e0 h1 {7 n7 |# J1 S1 c
然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可" j6 W3 M. f+ c" L+ d
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- C& m/ `" O6 h8 K1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。 ) H2 R' F3 m; S5 i4 b0 D
2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。
+ O5 r  ?$ r: W/ f( r; I3 G" |" c( X3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。
% l2 `0 }6 @0 }6 _  {( ~也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。 ! m3 Z$ V' \& b2 ?$ K
出锅前放少许醋。   y9 I4 p  y* i7 Z; d2 \
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ / Y# A$ e2 q- \3 f3 i
《土豆片炒肉丝》
& w$ I; G  }4 x* Z& O  k( R! ?. X首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。 ; l; W: O) o: e; k7 p- J
现在教你方法：
: @0 ]: D7 o2 x1 S7 K1 k$ c% t1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 / ?4 X( Q( e9 q
2.土豆切丝，用水洗过。
- J$ D. J8 w9 H$ O3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
2 O7 [3 N1 U0 G& N5 @& T: O- n! L4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。 6 _: s1 y: A1 e$ m
作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!* F  e  ^+ H& `' }4 F4 j
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3 }3 t) a% g- t7 s. O青椒土豆丝
) N' U: `* H$ C( ?" [9 \# k材料： 2 [4 G. a/ Y0 ~5 `9 ]
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许）
. \3 M5 f  z% t6 S( @% o制作方法：
" n5 x% n2 o  G" M1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出）
  c/ s; F* e% e# W2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
7 A9 F5 z4 l" s1 \6 E3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。 : @0 Z3 v, y- w8 P# s
4. 放醋炒允，出锅